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Sensory Science

感官科學(xué)

首頁-感官科學(xué)

PRODUCT
INTRODUCTION

CSAS SENSORY SOFTWARE

消費者會喜歡的設(shè)計風(fēng)味概況

全球感官數(shù)據(jù)集,用于預(yù)測產(chǎn)品開發(fā)的人工智能!

上海瑞分智能科技有限公司是致力于食品感官分析及感官智能儀器、感官分析軟件代理和銷售
以及技術(shù)服務(wù)和技術(shù)支持的專業(yè)公司。

同時,引入全新設(shè)備,如:體外模擬消化設(shè)備脈沖光電殺菌設(shè)備等,
致力于為廣大高校師生提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

標(biāo)準(zhǔn)專業(yè)感官實驗室

發(fā)布時間:2023-03-23

上海瑞玢-Sensoryroom-ISO標(biāo)準(zhǔn)專業(yè)感官實驗室

型號:Sensoryroom
品牌:上海瑞玢
產(chǎn)地:上海

感官實驗室

Sensoryroom-感官實驗室簡介
人對食物的感官品評作為最為傳統(tǒng)的感官評價活動,已成為感官分析技術(shù)發(fā)展的重要組成部分。將人的感覺器官作為“儀器”,結(jié)合心理學(xué)、生理學(xué)和統(tǒng)計學(xué)等學(xué)科,對食品進(jìn)行定性和定量的檢測與分析。從而測知食品的色、香、味、形等感官質(zhì)量特性及消費者接受、偏愛程度。一個科學(xué)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)的感官實驗室可將人的環(huán)境因素、心理因素和身體因素的影響最小化,極力保證食品感官品評結(jié)果的可靠性和真實性,為正確地評價食品感官屬性提供了一個非常好的平臺和支撐力量。我們根據(jù)GB/T 13868-2009《感官分析建立感官分析實驗室的一般導(dǎo)則》及ISO 8589:2007< Sensory analysis - General guidance for the design of test rooms >中要求,為您提供感官整體建設(shè)方案,建設(shè)符合ISO標(biāo)準(zhǔn)的感官實驗室。

Sensoryroom-感官實驗室建設(shè)依據(jù)
GB/T 13868-2009 感官分析 建立感官分析實驗室的一般導(dǎo)則
ISO 8589:2007< Sensory analysis – General guidance for the design of test rooms>

Sensoryroom-感官實驗室的基本用途
1. 符合感官分析實驗建設(shè)標(biāo)準(zhǔn),滿足本科教學(xué)實驗任務(wù)及部分科研項目要求;
2. 符合感官分析實驗建設(shè)標(biāo)準(zhǔn),滿足企業(yè)用于對食品原料、產(chǎn)品等的感官;
3. 品質(zhì)進(jìn)行分析評價并指導(dǎo)產(chǎn)品配方、工藝的確定或改進(jìn)等;
4. 食品及相關(guān)產(chǎn)品感官評價工作平臺。

Sensoryroom-感官實驗室技術(shù)參數(shù)(部分)
1. 總體要求
1.1 建設(shè)定位:符合感官分析實驗建設(shè)標(biāo)準(zhǔn),用于食品專業(yè)學(xué)生及感官品評從業(yè)人員的感官品評活動或培訓(xùn)活動。
1.2 功能定位:食品及相關(guān)產(chǎn)品感官評價工作平臺。
2. 建設(shè)依據(jù):GB/T 13868-2009 感官分析 建立感官分析實驗室的一般導(dǎo)則。
3. 硬件配置要求:
3.1控制臺1個及品評小間20個: 品評小間隔斷根據(jù)GB進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn),顏色約N7.75,兩隔斷間隔板高于臺面不少于60cm;每個隔斷設(shè)置擋板高度和推拉窗口;板材材質(zhì)無異味,符合GB/T 3324國標(biāo)通用技術(shù)條件。
3.2 照明系統(tǒng)1套:采用特殊照明,采用不同顏色燈光配合樣品測試,照度1000—1500lx,色溫6500K,平均照度大于0.6,顯色指數(shù)大于0.9。
4. 技術(shù)服務(wù)與承諾
4.1 到貨安裝培訓(xùn):賣方保證由專業(yè)工程師提供現(xiàn)場安裝及保養(yǎng)注意事項,
4.2 售后服務(wù):賣方保證在接到用戶的報修通知起的48小時內(nèi)給予答復(fù),硬件問題如需返廠維修,則在收到返修儀器后6周內(nèi)維修完畢并寄回給甲方。
4.3 保修期:該產(chǎn)品的保修期為壹年,保修期內(nèi)的所有維修均為免費。乙方提供終身維修服務(wù)。

Sensoryroom-感官實驗室整體方案
一個科學(xué)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)的感官實驗室可將人的環(huán)境因素、心理因素和身體因素的影響最小化,極力保證食品感官品評結(jié)果的可靠性和真實性,為正確地評價食品感官屬性提供了一個非常好的平臺和支撐力量。我們根據(jù)GB/T 13868-2009《感官分析建立感官分析實驗室的一般導(dǎo)則》及ISO 8589:2007< Sensory analysis - General guidance for the design of test rooms >中要求,為您提供整體建設(shè)方案,包括:
1.根據(jù)您實驗室實際狀況,進(jìn)行總體布局、功能分區(qū)的規(guī)劃改造。保證感官實驗室滿足功能、通風(fēng)、安全等需求。
2.根據(jù)國標(biāo)和ISO要求,進(jìn)行實驗室整體裝修。
3.提供無色差、無陰影、一致的有色光源照明(白、紅、黃三種燈光可選可調(diào)節(jié))
4.兩種類型品評小間可選(橫向隔斷的矮小間和全包閉式高小間),具有良好的通風(fēng),采用無異味材質(zhì),使用ISO標(biāo)準(zhǔn)要求亮度因子的亞光灰色涂料。
5.結(jié)合感官實驗室實際情況和ISO標(biāo)準(zhǔn)建議,設(shè)計品評小間、控制臺、討論桌的布局及尺寸。
6.設(shè)計裝修樣品制備室的工作桌面、水槽及其他廚房設(shè)施,均采用無異味材質(zhì)。
7.如果您需要衣帽間、運樣推車及品評等候區(qū)等其他用具設(shè)施。我們可為您定制個性化服務(wù)。